Cheesecake de frutas vermelhas; Perfeito, duvido que já comeu algo igual!

Cheesecake de frutas vermelhas é uma sobremesa deliciosa!

Cheesecake de frutas vermelhas é simplesmente deliciosa, fácil, rápida, e bem econômica também, para quem adora pressionar alguém, está aí uma ótima dica. E para aquele almoço de domingo entre família, todos vão amar essa sobremesa!

Cheesecake de frutas vermelhas

Ingredientes

  • 1 pacote de biscoito maizena triturado (200g)
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 clara
  • Morangos e mirtilos para decorar

Recheio

  • 1 xícara (chá) de cream cheese
  • 2 xícaras (chá) de ricota picada
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de morangos picados
  • 1 xícara (chá) de mirtilos
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a amêndoa, a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida.
  2. Forre o fundo de uma fôrma grande de aro removível com ela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente.
  3. Retire e reserve.
  4. No liquidificador, coloque o cream cheese, a ricota, o leite condensado e bata até ficar homogêneo.
  5. Adicione a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem e bata por mais 1 minuto.
  6. Despeje sobre a massa assada e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar. Retire, desenforme e reserve.
  7. Para a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo baixo até formar uma geleia.
  8. Desligue, deixe esfriar e espalhe sobre a cheesecake.
  9. Decore com morangos, mirtilos e sirva.

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